Món kem sữa dừa vừa ngon vừa thơm đảm bảo các bé sẽ thích mê.
Kem là một món ăn vặt được nhiều bé yêu thích. Những ngày thời tiết oi bức, ngột ngạt, các mẹ có thể tự tay là món kem sữa dừa vừa ngon lại cực đơn giản mà không cần sử dụng máy làm kem, không cần xới kem, không máy đánh trứng cùng với những nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu:
Dừa tươi nạo sợi: 30gr
Sữa tươi: 300ml
Sữa đặc: 250ml
Nước cốt dừa: 400ml
Sữa bột : 30gr
Bột ngô: 25gr
Muối: 1 ít
Khuôn làm kem: khuôn silicon, khuôn nhựa...
Cách làm:
- Chuẩn bị 1 chiếc nồi sạch đổ: 250ml sữa tươi, 250ml sữa đặc, 400ml nước cốt dừa (1 lon) quậy đều tay để các nguyên liệu được hòa với nhau.
- Tiếp tục cho dừa tươi nạo sợi, một ít muối vào quậy đều.
- Đun hỗn hợp ở lửa trung bình và luôn quậy đều để hỗn hợp không bị cháy.
- Khi hỗn hợp sữa được 70°C ta cho 30gr sữa bột vào quậy tan.
- Đổ 50ml sữa còn lại vào 25gr bột ngô để bột ngô được hòa tan và tiếp tục đổ vào nồi hỗn hợp.
- Khi nồi hỗn hợp sôi lục bục ta tắt bếp và để nguội mới đổ vào khuôn kem.
- Sau khi đổ hỗn hợp kem vào khuôn ta để vào ngăn đá khoảng 12 giờ để kem được đông cứng.
- Khi đã đủ thời gian thì có thể đưa ra ăn.
Một số lưu ý nho nhỏ:
- Nếu không thích nước cốt dừa đóng lon bạn cũng có thể dùng dừa tươi để làm kem.
- Trong khi chờ hỗn hợp kem nguội các mẹ nên quậy đều để kem không bị đóng lớp màng như vậy kem sẽ không được mịn.
- Cho sữa đặc vào không chỉ khiến kem ngọt mà còn dẻo thơm.
Theo: Ngoisao.vn
